香蕉朱古力慕絲 (Equal® Sugar Blend多用途健康糖)
新年前後食得太豐富， 攪到依家想食甜品又怕糖份太高， 今次揀咗無糖黑朱古力配甜度/卡路里比白糖小一半嘅Equal® Sugar Blend多用途健康糖做咗呢個黑朱古力慕絲， 呢個慕絲唔洗用魚膠， 但香滑無比，而且糖份減半, 微微苦澀的黑朱古力獨特味道配埋焦糖香蕉， 滋味一流， 如果你愛食黑朱古力， 好值得一試。
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1全部材料 -
2100％無糖朱古力要預先切碎備用 -
3鮮奶加60克 Equal® Sugar Blend多用途健康糖慢火煮滾（糖的分量可按自己口味調較）, 滾起之後關火 -
4離火後倒入朱古力碎 攪拌到朱古力完全溶化, 離火在待10-15分 鐘 至 室 溫 。 -
5淡 忌 廉 打 至 6分起, 煉奶狀便可 -
6將忌廉加入朱 古 力 漿內, 輕力攪至順滑。 -
7將慕絲入唧袋， 唧入杯內至1／3杯， -
8加入數片香蕉片, -
9再唧入慕絲封頂, (如需要可用毛巾墊底， 輕力"蹬"數下令慕絲表面更平滑。), -
10最後按個人喜好裝飾，我今次用焦糖香蕉裝飾. 將適量Equal® Sugar Blend多用途健康糖灑在香蕉片上， 用火鎗小心肇成焦糖， -
11放在慕絲上裝飾便可食用。 -
12呢款慕絲完全不用魚膠成份， 香滑無比，而且糖份減半, 微微苦澀的黑朱古力獨特味道配埋香蕉滋味一流， 如果你愛食黑朱古力， 好值得一試。
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