惹惹味腐乳豬頸肉粉絲

2016 年 02 月 25 日發佈 列印
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突然好想食豬頸肉,但又要戒蝦,不能配以蝦醬!想想廚櫃中惹味醬料,非腐乳莫屬!味道非常夾,大家可試試轉轉口味!
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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 豬頸肉 1塊
  • 粉絲 1包
  • 腐乳 2磚
  • 1/2茶匙
  • 老抽 1茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 1茶匙
  • 雞粉 1/2茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 適量
  • 清雞湯 2湯匙
  • 蔥粒 適量
  • 1

    粉絲浸軟備用

  • 2

    豬頸肉洗乾淨吸乾水後逆紋切成條狀

  • 3

    豬頸肉加入腐乳,糖,老抽,麻油 ,酒,雞粉,胡椒粉及油放入保鮮袋並按摩數分鐘後,醃1小時以上

  • 4

    粉絲剪短鋪碟底加入清雞湯

  • 5

    加水先鬆一鬆肉,將已醃好豬頸肉鋪在粉絲上

  • 6

    水滾後大火蒸約12分鐘,灑上蔥花即成

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