有心食譜:蘆筍佐法式鴨腿

2016 年 05 月 12 日發佈 列印
有心食譜:蘆筍佐法式鴨腿
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法式油封鴨腿本來就是熟食,所以只需要煎烤上色,輕輕鬆鬆就變出一道口感極佳香味可口的料理囉!

食材1-2人 15分鐘內

    • 食材
    • 法式油封鴨腿 1包
    • 蘆筍 10條
    • 玉米筍 5條
  • 1蘆筍和玉米筍洗淨,將蘆筍粗纖維削掉,備用。
  • 2煮開半鍋水,鍋中放少許油及糖,以中火川燙約3分鐘左右,撈起瀝乾。
  • 3備一盆冰水,將已川燙瀝乾的蘆筍和玉米筍倒入冰水中冰鎮至冷卻,即可撈起瀝乾。
  • 4把鴨腿放入平底鍋煎烤上色約5分鐘,煎至金黃色即可。
  • 5盛盤上菜囉!
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正式廚師
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