無水疊煮料理新概念
2015 年 04 月 26 日發佈 關於下廚這一條不歸路。
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來自於日本的無水疊煮料理最近超紅的啦！無水疊煮要用導熱好密閉性佳的鍋子，一般大家都是用鑄鐵鍋喔！無水疊煮不加任何一滴水，透過小火燉煮讓蔬菜散發出自然的甜味，讓人品嚐食材本身的味道，是一種回歸自然的質樸概念。
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關於下廚這一條不歸路：
http://www.facebook.com/lyndikitchen
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1大白菜切片排在鍋子最下緣，接著按順序放上蘿蔔、豬肉片、菇類
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2可加一點點醬油和蒜泥（也可以加味增喔），然後蓋上鍋蓋小火悶煮十分鐘（十分鐘後就會變成圖片的樣子，蔬菜的汁都跑出來了） -
3打開來翻攪一下或加入更多蔬菜，再悶煮個十分鐘就可以上桌啦！
TIPS
要用鑄鐵鍋等導熱性高的鍋子喔！
![煮食記錄: [蘿蔔清湯蝴蝶腩煲]](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/201711/2/258855a0a6132ea5db7_thumb.jpg "煮食記錄: [蘿蔔清湯蝴蝶腩煲]")
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