涼拌椒麻雞絲
2015 年 11 月 30 日發佈
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鮮美多汁的涼拌雞絲是爽口開胃的夏日料理！使用蒸烤箱的純蒸功能，利用蒸氣二次加熱原理使過熱水蒸氣均勻滲透，去油減鹽並鎖住水份，蒸出的雞湯比一般電鍋更多，食物更加美味多汁～
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食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 雞胸 即買 肉 1份
- 牛番茄 一顆
- 洋蔥 1/4顆
- 越南米線 一把
- 青菜 適量
- 蔥花 適量
醬料
- 醬油 一大匙
- 蒜末 一匙
- 椒麻醬/辣椒 適量
- 魚露 4-5滴
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1
這次是使用大同蒸烤箱其中的【純蒸】功能製作，利用蒸氣二次加熱原理技術，回收循環蒸烤箱內的水氣，讓食材去油減鹽更健康。使用完後還有清潔消毒功能，用蒸氣清潔完畢後，輕輕擦拭內部就能輕鬆除去汙垢，相當方便。
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2
雞胸 即買 洗淨用紙巾吸巾水份, 放置在盤子裡
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3
洋蔥切細絲泡冷水, 番茄切小塊, 青菜洗淨切小片
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4
使用蒸烤箱【純蒸】模式清蒸雞胸 即買 肉, 溫度設定100度, 時間設定25分鐘 (不必另外加水), 蒸烤箱本右上方即有一個小水箱
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5
約25分鐘之後雞肉就蒸熟啦! 也蒸出許多珍貴的雞湯汁
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6
蒸熟後的雞胸 即買 肉放涼, 接著撕成雞絲 (雞汁留下來一起當醬料)
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7
米線煮熟沖冰水後放置一旁
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8
青菜在滾水中加點鹽燙熟並瀝乾水份
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9
小碗加入醬油和蒜末拌在一起, 加一點胡椒做涼拌醬料 (之後再加入魚露和椒麻醬)
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10
所有食材放進大碗裡, 淋上醬汁後拌勻即可
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撒上一點蔥花搭配更好吃喔! 清爽的夏日好滋味~
