酒香干貝佐甜菠菜
當生食級干貝遇上新鮮甜菠菜,天雷勾動地火,有相見恨晚的fu啊!
干貝的鮮,甜菠菜的嫰,沁入米酒的香氣,真是太美味啦!
好食材簡單料理最好吃,也最能享受食物的原味。
詳情請至【蘋果愛料理】:https://www.facebook.com/applelovescooking
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TIPS
◎若是冷凍干貝,前一晚要先放到冷藏室解凍。
◎生干貝劃井字刀,易熟且美觀。
◎步驟1是利用干貝遇熱會出水的特性,做出不加一滴水的100%干貝高湯。
◎米酒可去腥提味。
◎生干貝劃井字刀,易熟且美觀。
◎步驟1是利用干貝遇熱會出水的特性,做出不加一滴水的100%干貝高湯。
◎米酒可去腥提味。
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