菠蘿飯

準備所有原料，青豆我用新鮮的這種，自己剝，冷凍的那種怕有色素。蝦去皮，去蝦腸，用鹽和料酒醃制一下，這樣更入味，胡蘿蔔切小丁。

菠萝从中间纵向剖开，取半个，像这样在菠萝中间画格，便于取出果肉。取出的菠萝肉用盐水泡一下，切丁备用

油鍋燒熱，下油，先把蝦仁煸炒一下，取出

鍋中留底油，下蔥花、胡蘿蔔煸炒。胡蘿蔔不是很容易熟，所以先下鍋

然後下青豆、甜玉米粒、菠蘿丁，翻炒

加入熟米飯，翻炒，同時打散米飯，是飯粒沒有粘連。

加入油咖喱，蝦仁，加鹽，翻炒均勻，出鍋。

米飯盛入菠蘿中，擺盤，香噴噴的菠蘿飯就做好了，盛在菠蘿裡能聞到菠蘿的香，混著咖喱的味道，真是美妙。