鹹酥魚柳條

2016 年 03 月 07 日發佈 列印
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說到目前剛好是漁夫們搶收烏魚子的季節，在各大超市或是傳統市場上烏魚殼不僅肥美，在價格上也很便宜唷！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 烏魚 一尾
  • 鹽巴 少許
  • 薑片 適量
  • 蒜末 少許
  • 米酒 一大匙
  • 太白粉 少許
  • 五香粉 適量
  • 水 兩大匙
  • 沙拉油 適量
  • 1

    將買來的烏魚先從兩側仔細的取下魚片之後去頭去尾 之後看仔細的檢查是魚肉上是否仍有魚刺時，要仔細的拔除哦！ 之後再切成適當的魚柳條備用

  • 2

    先準備好有醃料之後放入有蓋的保鮮盒裡面混合均勻

  • 3

    將巳切好的魚柳條放入保鮮盒之內，再倒入醬油２－３大匙 之後再蓋上盒蓋，放入冰箱至隔夜醃漬入味

  • 4

    隔天先準備好沾醬之後，就可以使用油鍋將魚柳條炸至外層呈現金黃色狀即可 沾料：芥末楜椒駢鹽或是白楜椒粉適量即可

  • 5

    外酥內軟的魚柳條，不僅可以當小朋友的下課零嘴，配飯也很好吃哦！

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