cici甜品記錄: [士多啤梨粉紅芝麻湯圓]
![cici甜品記錄: [士多啤梨粉紅芝麻湯圓]](https://img.cook1cook.com/upload/cover/70/97/2588514561373427097.jpg)
正月年十五元宵節，即中國情人節，習俗上要吃湯圓。 元宵節總想弄點心思，剛巧雪櫃有士多啤梨，就用士多啤梨打成汁，做湯圓外皮色素，咬落除了有芝麻香，還有士多啤梨的甜。
更多分享在cici小廚房: http://www.facebook.com/cicikitchen
更多分享在cici小廚房: http://www.facebook.com/cicikitchen
-
1士多啤梨用鹽水浸15分鐘後，倒去水份，去蒂切片，用攪拌機打成汁醬。
-
2將士多啤梨汁和糖倒入糯米粉搓勻，根據粉糰濕度酌量加入水份。
-
3將粉糰搓成長條狀，切成每粒約10克小粒。用手掌稍微壓小粉糰，把芝麻餡放在裡面，收口後，輕輕搓圓粉糰，放在已撲有粉的湯圓器皿，備用。
-
4煲沸水，煮約4分鐘湯圓浮面，即成。
TIPS
- 士多啤梨本身有水份，所以糯米粉加水，要逐少加，不宜過濕。粉糰軟度如耳珠。如果太濕，就逐少加入糯米粉。
討論 暫時沒有留言。