椒鹽排骨
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 排骨 半斤
- 青、紅尖椒 各半條
- 薑 2片
- 生抽 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 鹽 0.5茶匙
- 紹酒 1湯匙
- 生粉/炸粉 2湯匙
- 水 小半碗
- 椒鹽 適量
-
1
排骨斬細件。。。用薑、生抽、糖、鹽、酒醃1小時或以上!
-
2
尖椒切粒備用!
-
3
生粉/炸粉加水拌勻成漿! 排骨裹漿。。。落油鑊。。。中火炸熟取出!
-
4
倒出多餘的油。。。大約留1湯匙油在原鑊。。。加入尖椒粒略炒!
-
5
排骨回鑊兜勻。。。撒椒鹽。。。再炒勻即可!
排骨斬細件。。。用薑、生抽、糖、鹽、酒醃1小時或以上!
尖椒切粒備用!
生粉/炸粉加水拌勻成漿! 排骨裹漿。。。落油鑊。。。中火炸熟取出!
倒出多餘的油。。。大約留1湯匙油在原鑊。。。加入尖椒粒略炒!
排骨回鑊兜勻。。。撒椒鹽。。。再炒勻即可!