肉丸薄餅(水波爐)
2016 年 05 月 27 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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今次利用晒水波爐功能,由發酵到焗製都係水波爐一手包辦晒。想睇我其他食譜請到我的專頁https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1肉丸需用微波功能解凍再一開二備用。 將高筋粉過篩後放入大碗中,倒入牛奶,溶牛油,乾酵母,鹽和糖,攪拌均勻,直至麵團成型。將麵團放在桌上,再將麵團揉至均勻狀態。將麵團捏成圓形,放在巳掃油的碗中蓋上保鮮紙。將麵團放下層按Frement 40度30分鐘開始發酵。發酵後將靜止10分鐘,這時預熱功能19-1。將巳發酵的麵團用擀麵木棒壓成8吋的圓形,然後放在牛油紙上,塗上意粉醬。 -
2將肉丸鋪上後撒上芝士。 -
3巳預熱的19-1功能水波爐打開,薄餅放下層焗6:30分鐘即成。(如想脆身啲可加多1分鐘) -
4做薄餅材料可自由發揮。
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