香濃芒果咖哩雞翼 2016 年 02 月 22 日發佈 Elaine袁太廚房 列印 1 4 4631 請稍等. 請稍等. 色彩繽紛的芒果咖哩雞翼 , 香濃的咖哩味真係好好拌飯呢 ...... 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 雞中翼 即買 12隻 深色豆角 紅辣椒 1隻 芒果 2個 利川咖哩 1罐 蒜蓉 芹菜 蔥 醃料 生抽 老抽 糖 酒 生粉 1雞中翼 即買 洗淨抹乾水份放入大碗內加入醃料拌勻 , 蓋上保鮮紙靜待1小時 2深色豆角洗淨切段 , 紅辣椒斜切片 , 蔥洗淨切段 3燒滾水 , 加入少許鹽及油 , 放入深色豆角用中火灼5分鐘 , 盛起備用 4蒜頭去衣切細粒 , 芹菜莖切段 , 芹菜葉留起作裝飾 (可省略) 5燒紅鑊 , 爆香蒜粒及蔥白後將雞中翼 即買 落鑊贊少許酒炒至轉色 6加入利川咖哩及兩碗水份量的水拌勻 , 用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火炆20分鐘 7炆雞翼 即買 期間將芒果去皮去核 , 芒果肉切粒 8雞翼 即買 炆20分鐘後加入深色豆角 , 芹菜莖及芒果肉拌勻 9再蓋上蓋轉用中火煮3分鐘 10最後加入紅辣椒 , 青蔥段拌勻即可
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