黑蒜炸菜炆腩肉【黑蒜健康新煮意】

腩肉沖洗後切細塊（約1.5吋長），黑蒜去衣切細粒，辣椒切碎

準備汁料，將1粒黑蒜壓碎，加水、蠔油同糖撈均，備用

中火開鑊落油，先煎一煎黑蒜粒，約2分鐘左右，上碟備用

腩肉件用中火煎到7成熟左右，將汁料倒入，蓋上蓋，小火炆20分鐘。

20分鐘後，再加入黑蒜粒、炸菜同辣椒，炒均，蓋上蓋再小火煮15分鐘。

打開蓋，試味後打上生粉水，就可以上碟。