白飯魚煎蛋 2016 年 02 月 11 日發佈 列印 2 44 8530 新年期間餐餐大魚大肉!!開始掛住D簡單家常小菜,呢個白飯魚煎蛋真係又簡單,又有住家飯既感覺!! 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 蛋 4-6 隻 白飯魚 半斤 鹽 0.5茶匙 糖 0.5茶匙 燒酒 少許 麻油 少許 胡椒粉 少許 1 白飯魚沖洗後,盡量晾乾水 打發雞蛋,落鹽、胡椒粉同麻油調味 2 中火開鑊落油,先炒一炒白飯魚,灑少許燒酒去腥味 3 白飯魚炒至半熟,即有一半變白色,即上碟,隔水備用 4 隔走白飯魚既水份,將白飯魚同蛋漿撈均 5 中火開鑊落油,開始分批煎蛋餅,這個分量可煎3-4塊。 蛋餅先煎好一面,再反轉煎 6 完成! 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 煎 魚 蛋 飯 麻油 煎蛋 白飯魚 白飯 白飯魚煎蛋 推薦資訊