合桃鴨鬆

2016 年 02 月 10 日發佈 列印
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上次講過食完北京填鴨既鴨殻記得拎走,因為仲有好多肉架,今次將撕起的一碗肉用來炒鴨鬆,真系好野味架,再加上朋友送在半島酒店買的合桃,宴客一d都吾失禮架!
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 已熟鴨肉連皮 1碗
  • 馬蹄 3粒
  • 冬菇 2粒
  • 生菜 3片
  • 合桃 適量
  • 蠔油 少許
  • 少許
  • 1

    冬菇早一晚用熱水浸軟,鴨肉、馬蹄、冬菇切粒備用;

  • 2

    先將冬菇粒和馬蹄加少許蠔油和水炒香,然後盛超; 再次熱油鑊落鴨肉粒炒香加入已炒的冬菇粒和馬蹄,炒多一陣可以上碟,食時可以加入合桃更加好咪

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