黑糖椰汁年糕

2016 年 02 月 07 日發佈 列印
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新年點可以無年糕?我鍾意唔放雪櫃就咁攤凍食, 煙煙韌韌好正!

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 糯米粉 200g
  • 澄麵 50g
  • 椰漿 200ml
  • 水 100ml
  • 黑糖 100g
  • 椰子油 1湯匙
  • 14cm 焗盤 1個
  • 1

    先用小火將水煮溶黑糖, (不要煲滾, 夠熱溶糖就可以)

  • 2

    黑糖完全溶化後熄火, 倒入椰漿及椰子油拌勻

  • 3

    糯米粉及澄麵過篩

  • 4

    分4次加入黑糖水

  • 5

    拌勻至無粉粒幼滑粉漿

  • 6

    粉漿過篩2次

  • 7

    倒入已掃油容器內蒸1小時

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