鹹魚肉片煲仔飯

鹹魚肉片煲仔飯

2016 年 02 月 04 日發佈列印

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粥粉麵飯是天天都會吃的食品，一盤包含菜和主食，既符合香港繁忙的生活節奏，又方便下廚者操作。

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（照片由萬里機構提供）

食材（1-2人） 30分鐘內

材料

鹹魚 1片
豬肉 150克
白米 150克(1量杯)
白糖 1/4茶匙
薑絲 10克
生抽 1茶匙
生粉 1湯匙
油 2湯匙

豬肉醃料

生抽 1/2茶匙
生粉 1/2茶匙
水 2湯匙

1
鹹魚洗淨，用纸吸乾水份。
2
豬肉切片，用醃料醃10分鐘，加入生粉拌勻，煮前再用1湯匙油拌勻。
3
在電飯鍋或砂鍋內放入洗淨的白米，加適量水，開始煮飯。
4
煮至米收水，把豬肉放飯面，放上鹹魚，灑上白糖，再放上薑絲，淋上1湯匙油，加蓋，用慢火焗熟，即成。