瑤柱蒸蛋(水波爐)

乾瑤柱先浸軟撕絲,再用水波爐蒸氣蒸十分鐘,保留浸乾瑤柱水和蒸瑤柱汁混合備用。

蛋發混後加入雞湯或瑤柱上湯唔夠225ml就加水到足夠份量,再加入部份乾瑤柱留部份放面。

預設水波爐蒸氣15分鐘,蒸好後放剩餘的乾瑤柱絲即成。