芒果韭菜花炒牛柳
2016 年 02 月 02 日發佈
列印
有時候，花師奶為了美觀，會以生果伴碟；有時為了增加湯水甜味，又不想加糖，會下生果同煮；有時為了快些消滅那多餘且味道欠佳的生果，會落鑊快炒。
很奇怪，那些淡而無味，或酸酸澀澀的生果，加熱及與其他配料同煮後，其甜味不減反更濃，就像今次食譜裡的芒果，本已不合時節，小吃一片已夠勉強，丟掉又覺浪費，於是花師奶就學習媽媽的廚房小智慧，與其他菜餚同煮同炒，結果整碟芒果韭菜花炒牛柳給花老爺全部吃光光！
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 水仙芒／蘋果芒 1個
- 冰鮮牛柳 1包
- 韭菜花 1束
- 蒜蓉 少許
- 鹽 0.5茶匙
- 糖 2茶匙
- 豉油 1茶匙
- 米酒 半蓋
- 油 少許
