節瓜兩食(蛋白花節瓜甫/鱆魚節瓜湯)

#節瓜鱆魚湯 先準備湯材料,鱆魚乾浸軟,節瓜削皮開半邊,南北杏浸軟,蜜棗洗淨,豬骨先汆水備用

將所有材料煲約個半小時,攞起節瓜備用,如果想湯濃郁啲可再煲半小時,落鹽即成。

#蛋白花節瓜甫 先加熱雞湯再下鹽和糖,將節瓜回鑊煮五分鐘後上碟,留下剩餘的雞湯,用小許水開烯生粉打茨,最後蛋白發混後打圈加入雞湯內,等待凝結後先攪動,蛋白花茨倒上節瓜面即成。