煮食記錄: 咸香薑蔥爆魚卜
2016 年 01 月 29 日發佈
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魚卜，俗稱平價花膠，外軟內爽而且營養價值高。它含有豐富膠原蛋白質，兼且低脂肪、低膽固醇。不過，魚卜往往可遇不可求。這天經過街市魚檔竟然有緣地與魚卜遇上，當然眼明手快將它買下。
坊間離不開用薑蔥爆，加點咸魚碎，味道鮮味濃郁，帶點咸香。作佐酒菜式，絕對是不二之選。
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 魚卜 10個
- 薑 8片
- 蔥 2棵
- 紹興酒 1湯匙
- 醃料:
- 紹興酒 1/4茶匙
- 胡椒粉 少許
- 調味料:
- 蠔油 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 麻油 少許
