蒸肉餅釀豆腐

2016 年 01 月 27 日發佈 列印
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豆腐是價廉物美的健康食材，豐富蛋白質，熱量低，高鈣可預防骨質疏鬆，簡單的一道蒸肉餅釀豆腐是非常好的家常菜，小朋友老人家都愛吃!

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 梅頭肉餅 150g
  • 硬豆腐 1磚

肉餅調料

  • 生抽 1/2茶匙
  • 紹興酒 1/2茶匙
  • 蠔油 1/2茶匙
  • 生粉 1/2茶匙
  • 水 1/2湯匙
  • 胡椒 少許
  • 1

    用LC鍋子無水蒸方法，加蓋，中火4分鐘，小火4分鐘，熄火焗3分鐘（或隔水蒸8分鐘）

  • 2

    肉餅加入調味料，循同一個方向攪勻，醃15分鐘

  • 3

    加入蔥花和少許生抽調味

  • 4

    豆腐切成8-10件，釀入肉餅

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