印度香料奶茶
2016 年 01 月 25 日發佈
列印
自從在香港染上奶茶癮，回台後就沒再被滿足過。
不過這自己煮的印度奶茶，滿滿的香料勉強足夠匹敵港式奶茶的醇厚，尤其在這冷到誇張的冬天，還有什麼比 綠荳蔻x丁香x黑胡椒x肉桂x老薑x奶茶 的組合更暖的呢？
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 綠荳蔻 5顆
- 丁香 5顆
- 黑胡椒 5粒
- 肉桂 1支
- 老薑 1塊(大姆指大小)
- 水 200ml
- 黑糖 2湯匙
- 鮮奶 500ml
- 紅茶包 2包
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1
薑用刀拍很碎，與其他香料用湯匙稍微搗碎，放入小鍋中，加水，煮到香味釋放，我大概讓它滾了五分鐘。
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2
另一鍋熱鮮奶，至鍋邊冒一點泡的程度，不需煮滾。(懶得話微波也可以)
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3
香料鍋中放入黑糖，糖融化後放入茶包，熄火。
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4
將香料用濾網濾掉，混合鮮奶與香料茶，不夠熱的話再放到爐上加熱。
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5
依個人喜好加奶加糖加水，即完成。