賀年食譜-玫瑰馬蹄糕

Name: 賀年食譜-玫瑰馬蹄糕
Yield: 5-6人
Ingredients: 8寸材料:; 125g 馬蹄粉; 15g 乾玫瑰花; 90g 馬蹄(4顆切碎); 156g 冰糖; 750g 水; 2.5茶匙 粟粉(玉米粉)

2016 年 01 月 25 日發佈列印

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食材（5-6人） 30分鐘內

1
乾玫瑰花沖洗後與冰糖、375g水用小火煮至冰糖溶解後關火，蓋上蓋子焗15分鐘。隔出玫瑰花及加入馬蹄再煮沸然後關火。
2
馬蹄粉、粟粉與375g水調勻後隔去渣滓。然後一邊注入步驟(1)內一邊攪拌成稀糊狀。
3
將步驟⑵倒入器皿內(如不是用不黏器皿需在器皿內掃油)，用大火蒸約20分鐘至透明(視乎器皿深度)。享用前切件再用小火煎香便可。 **用錫紙(鋁箔紙)蓋面蒸，糕面會較平滑。

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