咖哩·魚蛋·豬皮·水魷

2016 年 01 月 25 日發佈 列印
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秘製港式咖哩~據一個不知名的調查所示~~很多人看到這張相後............都是流口水的

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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 豉油魚蛋,材料 2磅
  • 豬皮,材料 1磅
  • 水魷,材料 1隻
  • 咖哩油,材料 1樽
  • 咖哩粉, 材料 3至4湯匙
  • 蠔油,材料
  • 雞湯,材料
  • 八角,香料
  • 香葉,香料
  • 蒜頭,香料
  • 乾蔥頭,料頭
  • 薑片,料頭
  • 指天椒,料頭
  • 陳皮蓉,料頭
  • 1

    預備好香料

  • 2

    預備好料頭

  • 3

    預備好陳皮蓉, 陳皮浸軟刮囊切碎

  • 4

    魚蛋洗淨備用

  • 5

    豬皮洗淨後切丁方, 然後氽一下水

  • 6

    熱油爆香料頭, 然後再下香料

  • 7

    用非常小火爆香咖哩油

  • 8

    然後加入魚蛋及豬皮炒勻

  • 9

    再加入咖哩粉炒勻

  • 10

    加入雞湯煮約10分鐘, 然後再用 蠔油調味, 喜歡再入味點的可以放上一個晚上

  • 11

    喜歡的可以加入水魷, 用粗鹽洗淨 切好放入汁煮5-7分鐘即成

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