餐肉芝士栗米菠蘿Pizza
2016 年 01 月 22 日發佈
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焗爐用途多多，不論鹹甜的食品也做得到。以後都是介紹甜點，這次介紹pizza。只要做出麵團，加入自選的材料，做出獨特又好吃的味道。
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食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 高筋麵粉 200g
- 乾酵母 5g
- 鹽 2g
- 糖 5g
- 溫水 125g
- 橄欖油 10g
配料
- 餐肉 2片
- 栗米 適量
- 菠蘿 適量
- 芝士 適量
- 蕃茄醬 20g
-
1
餐肉、菠蘿切粒，備用。
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2
上述麵團材料搞拌至麵團起筋後，發酵1小時至約一倍大小。
-
3
待第一次發酵完成後，取出麵團於工作台上，灑點高筋麵粉。
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4
用手按壓麵團，擠出空氣。平均分成9個小麵團滾圓，蓋上發酵布，靜止15分鐘。(如無發酵布，可用濕布代替。)
-
5
將完成發酵的麵團用木棍壓成長方形，均勻塗上蕃茄醬，並鋪上配料。
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6
以180度焗約15分鐘。