回鍋豬頸肉

2016 年 01 月 21 日發佈 列印
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天氣涷就想食下辣野, 用回鍋肉既調味去炒豬頸肉，豬頸肉爽爽地味道又好夾wo！好快就俾人清曬!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 新鮮豬頸肉 1件
  • 椰菜 1/3個
  • 豆干 2件
  • 糖 1茶匙
  • 辣豆瓣醬 (少辣) 1湯羮
  • 豬頸肉調味:
  • 油 少許
  • 生抽 2茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 紹興酒 1茶匙
  • 1

    用調味料醃豬頸肉大約1小時，豆干切片，椰菜切開備用；

  • 2

    熱油鑊煎香豬頸肉，放入豆干一齊繼續炒至9成熟盛起；

  • 3

    放入椰菜炒香至軟身盛起(椰菜會自己出少許水，都要返);

  • 4

    然後再次熱油鑊，放入1湯羮辣豆瓣醬(可以自行加減)及1茶匙糖爆香，將所有材料放入去一齊炒至熟就完成

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