牛油果蕃茄烤雞三明治
2016 年 01 月 20 日發佈
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午餐光是吃三文治雖然能吃飽，可是會冷。夏天時會襯著沙律、粟米、小黃瓜，冬天就不行了，於是煮了簡易版的海鮮雜膾濃湯，一口熱湯一口麵包，肚子就會暖和。看上去很中產其實不用多少錢就做到咯。
我比較喜歡上面不放麵包，多士的模樣，如此一來就不用苦惱該灑芝士還是塗蛋黃芥末醬....可以每樣都來一份了。
原文:http://wp.me/p742CC-4P
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 牛油果 1個
- 蕃茄 1個
- 雞腿肉 2塊
- 蒜頭 1瓣
- 百里香 2茶匙
- 麵包 4片
- 鹽 2茶匙
-
1
雞腿肉去皮洗淨泡鹽水，約2小時至半天，可以在前一晚預備放在冰箱裡。
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2
預熱烤箱至220度。
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3
把雞腿肉擦乾，平鋪在已掃油的焗盤上，灑上蒜蓉、百里香和胡椒。放進烤箱裡烤30分鐘。待放涼後切成骰子大小。
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4
牛油果從中間切開，抓走果核，用湯匙挖出果肉壓成蓉。
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5
蕃茄切片。
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6
烤麵包。由最低層開始以牛油果、蕃茄、雞腿、任何醬的排列往烤好的多士上放好。