蘿白糕

2016 年 01 月 19 日發佈 列印
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廣式點心，臘味蘿白糕。

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 粘米粉 500克1包
  • 臘肉 1.5條
  • 臘腸 5條
  • 蝦米 1兩或1.5兩
  • 瑤柱 3大粒
  • 蒜 6條
  • 蘿白 2大條
  • 1

    將所有臘味切粒，蒜切段。蘿蔔刨成絲，另一條蘿蔔切方形一粒粒

  • 2

    爆紅鍋，落油，將蒜，所有臘味倒入去炒！再加入蘿蔔絲蘿蔔粒一齊炒，蓋鍋蓋.大約4分鐘後開蓋，放鹽。

  • 3

    粘米粉用大溫水（5份滾水與1份凍水混合）倒入盆中，慢慢加入混合好的水，一邊攪均勻，不能有粉粒

  • 4

    蒸糕盆抹油準備；將炒好的料加入糕液體中混合！

  • 5

    搞均勻後倒入蒸糕盆，大火滾水後放入鍋蒸40分鐘.

  • 6

    完成。

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