德國酸菜 Sauerkraut

2016 年 01 月 19 日發佈 列印
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孜然粉除了做土匪雞翼外，還可做什麼菜式 ? 很美味的德國豬手伴酸菜其實也用了孜然粉，但並不覺！假如您喜歡烹調德國豬手下次不如做個全餐，好味到停不了口！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 椰菜 750克
  • 孜然粉 2茶匙
  • 雞湯 500毫升
  • 白酒醋 2茶匙
  • 鹽 1茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 1

    清洗乾淨椰菜後，切去每片的菜骨，由於每片菜骨的位置不一，每一片也要驗查清楚 (這是正宗的做法，但當然保留菜骨同煮也沒問題), 然後把菜葉切成1厘米闊的條狀

  • 2

    鍋下少許油，下椰菜略炒後加入雞湯、白酒醋、鹽及糖同煮

  • 3

    並加入孜然粉拌勻

  • 4

    轉小火蓋上蓋煮40分鐘即可

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