XO醬繡球燒賣 2016 年 01 月 18 日發佈 成波之路 列印 2 7 2455 請稍等. 請稍等. 這個造型可愛的燒賣比傳統的做法更簡單，加上XO醬立即成為矜貴又精緻的點心了！ 歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享： http://www.facebook.com/mywaystogetfat 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 日式燒賣皮 14 塊 紅蔥頭 1 顆 蔥 數條 薑 1 片 蒜頭 1 瓣 免治豬肉 150 克 去殼蝦仁 50 克 紅蘿蔔 少許 調味料 蠔油 2 茶匙 紹興酒 1 1/2 茶匙 麻油 1 1/2 茶匙 黑胡椒碎 1/8 茶匙 白胡椒粉 1/8 茶匙 鹽 1/4 茶匙 粟粉 1/2 茶匙 水 1 茶匙 1紅蔥頭﹑蔥﹑薑和蒜頭切成幼粒。切出 8 片紅蘿蔔片。 2去殼蝦仁挑腸後用刀拍扁後用刀剁碎。 3免治豬肉﹑蝦肉﹑紅蔥頭﹑蔥﹑薑﹑蒜頭和調味料拌勻，用筷子打圈攪拌至起膠，用手取起撻到碗中，重覆約十次。 4日式燒賣皮剪成幼條。肉餡分成 8 份搓成圓球狀後隨意黏上燒賣皮輕輕壓實，成型後放以紅蘿蔔片墊底放於蒸籠內。 5燒滾水後以中火蒸約 13 - 15 分鐘至熟透。上碟後放上李錦記XO醬點綴即成。
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