椰汁南瓜粟米芋頭煲
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1先將南瓜及芋頭去皮切件【大小相若】；粟米1條切開4段，用刀拍好薑片待用； 下油鑊，先放薑片，再下芋頭煎2面一會，待芋頭面層有點軟再下南瓜煎兩面，加入椰漿、鹽、糖、水【調至喜愛的味道】
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2把鑊入面的食材轉至砂煲《如有，無就用返鑊繼續煮就可以》放埋粟米落去，滾後加蓋轉中火煮4-5分鐘，關火焗5分鐘，之後再開火煮3-4分鐘，開蓋後攪拌幾下以免粘底，試試芋頭是否夠淋，如唔夠可再煮一會，汁煮至有點濃郁就完成。
TIPS
1.處理芋頭時怕手痕的戴手套有幫助；
2.如煮途中見芋頭未夠淋但汁太少要加點水攪拌，以防粘底，但別忙了再加回少許鹽糖調味 ;
3.以砂煲煮食上桌後一會仍可保持溫度喔 !
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