迷你素漢堡
自家製的小包子好處是沒加上添加劑，既健康又美味，再配上蕃茄及生菜來泡製漢堡包，令小包子添上個人風味!!~^^~
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1準備所有材料後，放入麵包機攪拌。
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2麵團起筋及拉出薄膜成球型。
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3麵糰放入水波爐以40度發酵至2倍大。(約40分鐘，視乎天氣而定)
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4取出，用手按壓麵糰，將麵糰中的空氣排出，再將麵糰以每30G一個分割成小麵糰，搓圓，鬆弛15分鐘。
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5將小麵糰再次排氣，搓圓，放入muffin盆中，再放入水波爐以40度進行第二次發酵至1倍大。(約 20分鐘)
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6水波爐以180度預熱，在包面掃上少許蛋液，將包放入水波爐焗10-12分鐘即可。
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7麵包放涼後，在中間切開為兩份備用。
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8在小包子上塗上少許沙律醬，再將素漢堡扒放入小包中，加入蕃茄及生菜即可。
TIPS
溫馨提示:
- 以上份量可製9個小包子。
- 若用普通焗爐，烤焗時間及溫度相同。
- 普通發酵時，可將麵團放入大碗中，蓋上保鮮紙進行發酵。
- 以上份量可製9個小包子。
- 若用普通焗爐，烤焗時間及溫度相同。
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