香草龍脷柳伴薯菜
龍脷柳伴以香草入饌帶起食慾,加點薯仔、串茄做伴菜,簡簡單單已成為不錯的周末午餐之選 ~
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1龍脷柳洗淨,抹乾水份,切件;將蛋黃及粟粉混合成糊狀,備用。
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2魚柳加入醃料拌勻,加入蛋黃漿拌勻,醃至少3小時(醃過夜味更佳)。
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3熱鑊下適量油,放入龍脷柳以中慢火煎至兩面金黃至熟透。
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4上碟,即成,伴薯菜、意粉或飯享用。
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5馬鈴薯及甘筍洗淨,切角,放入沸水中煮15分鐘。
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6西蘭花洗淨,切好,加少許油及鹽烚熟,盛起;串茄洗淨。
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7薯仔及甘筍放在已鋪放牛油紙的焗盤上,並灑上調味料。
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8放入己預熱焗爐以180c焗約15分鐘,再放上串茄焗約8分鐘,即成。
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