茄汁秋刀魚
2016 年 01 月 11 日發佈 sandra的幸福料理
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秋刀魚一般會用香煎或炭烤在擠上檸檬汁提味的方式烹調
喜愛吃秋刀魚的朋友 可來試試這道用西式的作法來烹調茄汁
蒜香的茄汁 淋在香酥的秋刀魚上
酸酸甜甜的醬汁 搭上鮮甜的魚肉
太對味 ! 太美味了 !
喜愛吃秋刀魚的朋友 可來試試這道用西式的作法來烹調茄汁
蒜香的茄汁 淋在香酥的秋刀魚上
酸酸甜甜的醬汁 搭上鮮甜的魚肉
太對味 ! 太美味了 !
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1秋刀魚從魚肚後方小洞處切開 避開魚肚也不會將內臟切開
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2秋刀魚斜切兩段 料理時更好入味且更快煮熟
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3取一平底鍋少油熱油鍋放入秋刀魚加入少許的米酒去腥
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4煎至兩面金黃色 盛盤備用
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5取炒鍋加入油 下蒜片用小火煸至酥香
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6蕃茄切塊狀及洋蔥丁放入炒香
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7加入蕃茄醬拌炒出香氣
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8放入九層塔拌勻
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9加入100cc的水 鹽及糖 煨煮成醬汁
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10醬汁完成淋上秋刀魚即可上桌
TIPS
如還有剩餘的醬汁淋在熱騰騰的白飯上
有著濃濃魚肉香甜的茄汁醬汁
也非常好吃喔 !
有著濃濃魚肉香甜的茄汁醬汁
也非常好吃喔 !
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