辣辣冬蔭功湯粉絲(附冬蔭功湯食譜)

2016 年 01 月 10 日發佈 列印
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人家飲剩冬蔭功湯,不浪費才用剩下的湯底做粉麵!而我卻調轉,因為想食冬蔭功湯粉絲所以前一晚煲定冬蔭功!可見湯粉絲比冬蔭功更正更惹味呢!因為鬼鬼老師,愛上了泰國,愛上了泰菜!
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 8隻
  • 蕃茄 2個
  • 秀珍菇 適量
  • 粉絲 適量
  • 冬蔭功香料包 1包
  • 冬蔭功醬 約70ml
  • 泰式辣醬 1湯匙
  • 椰奶/花奶 適量
  • 1

    粉絲出水,蝦去殼去頭去腸,蕃茄切細, 冬蔭功香料包內香茅切兩段,檸檬葉撕開

  • 2

    下油炒香蝦頭及冬蔭功醬,加水滾起後中火煮5分鐘

  • 3

    加入秀珍菇,蕃茄,香茅,檸檬葉,南薑,指天椒及泰式辣醬,滾起後加蓋轉小火煮10分鐘

  • 4

    再加入蝦,粉絲及椰奶拌勻煮3分鐘,熄火加入青檸汁即成

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