［秋冬佳飲］清補涼瘦肉湯

2016 年 01 月 06 日發佈 JanJankitchen 列印
［秋冬佳飲］清補涼瘦肉湯
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秋冬臟府容易燥熱、津液不足，如熱氣飲苦寒涼茶對身體不好。清補涼有「清」熱、「補」身、「涼」潤嘅意思，除煩除燥、生津解喝，不寒涼，最適宜平補之用。特別適宜口乾、眼乾、心煩燥熱、身體虛弱、病後手術後作日常調理，一家大小都啱飲。
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食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 淮山、蓮子、芡實、百合、薏米、沙參、玉竹、圓肉、南杏各3-4錢、蜜棗2粒
    • 水1600 毫升、瘦肉/排骨 隨意
    • （由於不想各種材料都儲存太多，可以到藥材店著店主每樣執一些，買清補涼方便湯包亦可，只是湯包材料無咁靚
  • step1: 瘦肉出水，其他材料略浸洗。全部放入鍋內，滾起收小火煲2小時，以鹽調味。湯渣可吃。
    1瘦肉出水，其他材料略浸洗。全部放入鍋內，滾起收小火煲2小時，以鹽調味。湯渣可吃。

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