香蔥雙重芝士焗龍蝦

2016 年 01 月 05 日發佈 列印
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人人都懂的芝士焗龍蝦做法不用多說，不過當中的釀上龍蝦上的調料令佢更滋味更好吃倒可以跟各位分享交流一吓喔！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 龍蝦 1隻
  • 車打芝士 3片
  • 雪印起司芝士條 1條
  • 香蔥蒝茜粒 適量
  • 什香草碎 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 檸檬汁 少許
  • 岩塩 少許
  • 麵包糠 少許
  • 1

    先將龍蝦洗淨開邊破成兩半索乾水份及準備調料

  • 2

    將車打芝士片用手撕碎加入香蔥粒放入胡椒少許塩用慢火加熱坐溶(可用微波爐叮溶）拌勻略為凝固加入少許檸檬汁及麵包糠變成稠身醸料

  • 3

    先將雪印芝士用手撕成一條條放在蝦身後，再將香蔥芝士醬從蝦頭開始釀至到蝦身

  • 4

    用义釀好車打芝士醬後用手指略為按好隙位填滿醸料不跌出來為止，最後再次放上手撕的芝士條鋪面

  • 5

    以200-220度火焗至芝士表層焦香便可轉中小火焗至龍蝦全熟為止,約20-25分鐘左右(視附龍蝦大小而決定時間增減)

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