鮮茄煎肉餅
2016 年 01 月 03 日發佈
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家庭菜常吃肉餅飯, 通常有蒸及煎, 配角大都是冬菇, 豆腐或馬蹄等等。別看少這道看似簡單的家常小菜, 豬肉餅的製造也需要時間, 當然買現有碎肉代替剁肉的過程, 功夫時間也慳不少, 肉質口感隨個人要求喜好。今次用鮮茄提昇酸甜味道, 吃而不膩!
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- Sadia 豬扒 400g
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1
Sadia 豬扒 400g 蕃茄 2個 (切塊) 茄汁 適量 洋葱 半個(切粒) 蔥段 1棵(切粒)
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2
步驟: 1. 豬扒切粒用手剁或放入攪拌機略攪, 提議不要太碎, 保持有肉質口感 2. 碎肉放入少許鹽, 白胡椒調味 3. 洋葱粒, 葱段粒混入已醃好豬肉碎, 放入粟粉拌勻, 搓成肉球 4. 熱鍋少油起鍋, 放入肉球略煎, 放入蕃茄切塊, 茄汁, 温水 5. 慢火焗煮20分鐘至收汁 完成