日式叉燒配溏心蛋拉麵

2016 年 01 月 03 日發佈 列印
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整完溏心蛋後當然要配返日式叉燒啦,咁先可以嘆返日式拉麵!
拉麵我就買左超市現成有既,方便d嗎!
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溏心蛋食譜
http://cook1cook.com/recipe/19953

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 五花腩 去皮 800g
  • 4-5片
  • 3棵
  • 蒜頭 4粒
  • 味啉 150ml
  • 生抽 250ml
  • 米酒 50ml
  • 冰糖 30g
  • 1L
  • 1卷
  • 1

    五花腩一分為二然後用繩捲起,熱好油鑊先煎香五花腩煎至外表金黃色,然後再落配料蒜頭、薑及蔥爆香,到入調味料味啉、生抽、米酒、冰糖及水,大滾後轉細火煲兩小時;

  • 2

    煲2小時後將叉燒放在醬汁中浸1小時,然後可以撈放入雪櫃雪過夜,之後便可以切片食用

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