LC食譜【泰式粟米肉碎金盒】

2015 年 12 月 25 日發佈 列印
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LC食譜
LC煲我唔多
主要係實用多
夠用便好
最近置咗個20cm round
今次用黑媽
炒肉碎夠鑊氣
因有餃子皮淨
炸個盒子
又脆又不浪費

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 餃子皮 10張
  • 粟米 1支
  • 絞肉 150克
  • 金不換 1棵
  • 蒜茸 2粒

醃料

  • 魚露 2茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 清水 2湯匙
  • 胡椒粉 適量

調味料

  • 蠔油 2茶匙
  • 1

    準備食材

  • 2

    粟米用小刀起出粟米粒。

  • 3

    絞肉加入醃料拌勻，略醃。

  • 4

    金不換摘出葉子，洗淨，切碎。

  • 5

    熱鑊，下油，燒熱，將餃子皮放在一個小篩子上，再用另一個小篩子壓住，放入滾油中炸至定型，可離開小篩子，炸至金黃色，取出瀝油，備用。

  • 6

  • 7

    再起鑊，下蒜茸爆香，加入絞肉及粟米兜炒。

  • 8

  • 9

  • 10

  • 11

    下調味，炒至豬肉熟，加入金不換兜勻。

  • 12

    全部材料熟透，盛起。

  • 13

    將材料放在炸好之水餃皮上即可。

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