【金不炒大蝦】

2015 年 12 月 25 日發佈 列印
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金不換
是一種時常買不到的的香草
所以時不時會買一盆回來
但又種唔得耐
見這盆長得咁高
採咗啲嚟炒蝦
金不換配海鮮係絕配
非常惹味

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 中蝦 1斤
  • 蒜茸 2茶匙
  • 金不換 適量

調味料

  • 鹽 半茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 老抽 1茶匙
  • 酒 2茶匙
  • 水 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 1

    中虎蝦洗淨，剪去蝦鬚及尖角，挑去蝦腸。

  • 2

    金不換採出葉的部份，洗淨。

  • 3

    起鑊，下油燒熱，爆香蒜茸，加入大虎蝦爆炒。

  • 4

    加入調味兜勻，蓋上蓋煮5分鐘。

  • 5

    最後加入金不換兜勻，出香味即成。

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