【日式紅莓和菓子】
2015 年 12 月 25 日發佈
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呢支Ocean Spray紅莓汁
甜度適中
還帶有少少清新的酸味
做甜品都唔錯噃，
好想試做和菓子
因為用天然紅莓汁代替水份
做出嚟粉紅色一定好靚
既然要食得健康
不用和菓子的豆沙餡了
改用蕃薯茸做餡
夠天然嘛
做出嚟效果又唔錯噃
以下是和菓子食譜
喜歡便快快試玩下喎
Ocean Spray唔同產品都可以係超級市場購買
大家可以一齊試做這個可愛的紅莓和菓子
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 糯米粉 58克
- 粘米粉 48克
- 麵粉 20克
- Ocean Spray紅莓汁 200毫升
- 煉奶 38克
- 固體菜油 20克
- 片粟粉 適量
餡料
- 蕃薯 1個(200克)
- 淡忌廉 100克
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1
固體菜油座溶。
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2
將所有粉類混合過篩一次。
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3
加入砂糖拌勻。
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4
將紅莓汁逐少加入拌勻，再加煉奶拌勻。
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5
最後加入已座溶的固體菜油拌勻。
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6
倒入糕盆中，以大火蒸30分鐘。
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7
取出待涼(在麵糰上的水份請不要倒掉)。
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8
在糕盆中把麵糰取出，搓揉至光滑，放入雪柜冷藏半小時。
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9
蕃薯煮熟去皮，加入淡忌廉拌勻，搓成30克一份。
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10
取出麵糰，再搓軟，工作枱上灑上片粟粉，壓平。
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11
用圓模吸出圓形麵皮。
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12
留少許麵糰加入綠色食用色素搓勻，包上保鮮紙備用。
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13
每份麵糰包入一粒餡料搓圓，碌上少許片粟粉。
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14
用手輕輕壓扁，利用牙籤，壓出紋理，掃去多餘片粟粉。
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15
取出少許綠色麵糰，搓成葉子放上和菓子上。
