【雪耳冬瓜螺頭唐排湯】

冬瓜連皮洗淨，去籽切大件。

唐排洗淨汆水備用。

雪耳洗淨浸水發大備用。

燒一大鍋水，水滾放入所有材料，除了雪耳。

大火煲半小時，轉中小火煮1個半小時。

雪耳撕成小塊，放入再煲多半小時，下鹽調味即成。