【涼拌鮮雲耳】

雲耳先剪去比較硬的部份，切成適合大小，洗淨備用。

香芹洗淨切粒。

雲耳用水灼3分鐘至熟，加入香芹粒即可熄火，撈起瀝水。

材料放入碟中，先放入雪柜冷藏半小時。

調味材料拌勻，取出雲耳，加入調味料拌勻即成。