【牛乳芒果慕斯杯】

[預備工作] 慕斯杯洗淨，利用家中器皿，將杯傾斜，用物件固定

[牛乳慕斯做法] 魚膠片10克用用冰水浸軟，搾乾水備用

牛乳加砂糖30克，用小煲加熱至80度。

熄火，加入魚膠片拌至完全溶解。

加入50克淡忌廉拌勻。

將牛乳注入慕斯半滿，放入雪柜冷藏。

[芒果慕斯做法] 芒果去皮打茸，加入檸檬汁拌勻。

魚膠片15克用冰水浸軟，搾乾水備用。

淡忌廉加入砂糖30克用小煲加熱，加入魚膠片拌至完全溶解。

將淡忌廉魚膠液加入芒果茸中拌勻。

取出慕斯杯，注入芒果慕斯至滿，放回雪柜冷藏至凝固。