【海鮮什菜粉絲鍋】
2015 年 12 月 24 日發佈
列印
22cm的煲仔
真係好好用
size剛剛好
煲飯仔又得
做煲仔菜又得
不大不少
煮完上枱也很美觀呀
可以洗少隻碟
一舉兩得
昨日介紹過煲仔飯
今日介紹多一個
茶樓餐廳必有的菜式
這也是我常點的菜式
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 鮮魷 1隻
- 蝦膠 一包
- 粉絲 一包
- 白菜仔 4両
- 蓎蒿 4両
- 薑 2片
- 清雞湯 250ml一包
調味料
- 蠔油 1湯匙
- 鹽 1/4茶匙
- 糖 1/2茶匙
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1
菜類洗淨，切去根部，瀝乾水份。
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2
鮮魷去衣，不要開邊，清洗乾淨，切圈。
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3
鮮魷用少許生粉略醃10分鐘，沖乾淨，汆水備用。
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4
粉絲浸軟。
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5
把清雞湯放入小鍋，水滾，把蝦膠逐少加入灼熟。
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6
轉大火，下菜及粉絲，注入調味料拌勻。
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7
再滾起下鮮魷。
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8
煮至再滾起即成。