【無花果伴檸檬芝士蛋糕】

蛋糕模鋪上蛋糕咭紙，外邊包上錫紙。

Oreo餅碎加入牛油溶液拌勻，倒入蛋糕模中。

用匙壓平，放回雪柜先冷藏。

魚膠用冰水浸軟，搾乾水份。

鮮奶用小煲加熱，放入己浸軟之魚膠片，拌至完全溶解。

淡忌廉打至企身備用。

忌廉芝士室溫回軟，加糖打至滑身。

鮮奶魚膠水逐少加入打勻，至完全混合好。

把1/3淡忌廉加入拌入，再全部倒回混合好。

最後加入檸檬汁及檸檬茸拌勻。

放入雪柜冷藏至凝固。

取出，把無花果必薄片，放上餅面作裝飾，最後塗上果膠即成。