薑黃飯釀烤甜椒
2015 年 12 月 16 日發佈 Kris Wan Ka-wai
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小時侯，媽媽見家中的冰箱沒有什麼材料做餸做飯，就會「炒冷飯」（炒過夜的白飯），加葱花、加雞蛋、加些許鹽巴調味，簡直是天下美味，我通常是眼大肚窄，吃三大碗飯也想繼續添飯！不過我如此捧場，媽媽非常開心！
不過，我覺得炒飯可以更豐富好玩，所以拿來大大的甜椒當作盒子一樣，塞滿炒飯，加上素芝士（起司），放進烤箱去做成烤釀甜椒！
不過，我覺得炒飯可以更豐富好玩，所以拿來大大的甜椒當作盒子一樣，塞滿炒飯，加上素芝士（起司），放進烤箱去做成烤釀甜椒！
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1露芛、甘筍、南瓜和本菇切粒備用。
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2熱鍋下油份，中火炒勻所有蔬菜粒。
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3加入白飯炒開，
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4加入黃薑粉炒勻後加入鹽、糖、胡椒粉、香草碎及葡萄乾。
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5洗淨甜椒，剖開，刮掉瓤，放入炒飯，放上素芝士。
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6烤箱先預熱180度，整個甜椒 (甜椒蓋另放一旁)，烤約20 -30分鐘即可。
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