涼拌芝麻花膠仔

2015 年 12 月 14 日發佈 列印
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花膠養顏又補鈣,平時多數煲湯呀、燉呀、炆呀,今次就嘗試涼拌呢個新穎一點的做法,啖啖花膠好彈牙,十分過癮呢!
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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 急凍迷你花膠仔1包、薑片、蔥段、炒香芝麻
  • 調味料:
  • 雞粉、糖、胡椒粉、生抽、麻油、鎮江醋、水 各適量
  • (其實涼拌汁料好隨意,可因應個人喜好去決定醬料)
  • 1

    花膠仔解凍略沖淨。煮滾水,放入薑及蔥煮一會出味,放入花膠仔再滾起即撈起,盛起浸10分鐘冰水。輕力壓出水分,最好待涼乾。然後冷藏至凍。

  • 2

    白鑊炒香芝麻備用。調味料先調和及試味,再拌入芝麻。取出花膠仔與涼拌汁調和即可享用。如略嫌大件,可略剪細。

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